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Guia de Especias y Hierbas Agua de rosas Es la esencia diluida que se extrae de los pétalos de rosas, es fuerte, cuando la usemos hay que tener cuidado y depende de la concentración que tenga, hay que contar las gotas. Para hacer uno mismo agua de rosas, cuanto mas frescos sean los pétalos de rosas mejor, cuanto mejor es el olor de los pétalos mejor saldrá el agua de rosas. Llevar a ebullición en un litro de agua dos tazas de pétalos de rosas, luego dejar enfriar. Después conservada en la nevera la podéis utilizar durante cinco días para postres y otras recetas. Para hacer un Sirope de petalos de rosas tenemos que seguir los siguientes pasos: 250 gr. de pétalos de rosas (esos son muchos pétalos, paciencia), los ponemos en una ollita y añadimos una taza y media de agua. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir durante 30 minutos. Despues lo colamos añadimos al líquido resultante un cuarto de kilo de azúcar y lo dejamos cocer otros 10 minutos a fuego lento hasta formar el sirope. Índice |
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