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Las especias enteras retienen su aroma y sabor muchísimo mas tiempo que las molidas, durante un año o incluso mas. Las molidas tienen un sabor mucho mas fuerte pero lo pierden antes, a los tres meses comienzan a perderlo. Es mejor comprar las especias en pequeñas cantidades y guardarlas protegidas de la luz en tarros herméticos, en un lugar fresco y seco. También es importante poner etiquetas identificativas en los botes, sobre todo si son molidas. Índice |
