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Es de la misma familia que el jengibre, pero de color naranja fuerte. En la india se utiliza fresco, como una verdura además de como especia y tinte. En occidente se comercializa molido, y se utiliza como colorante alimenticio sustituyendo en muchas ocasiones al azafrán, aunque su sabor es diferente. Es un colorante bastante fuerte, así que hay que tener cuidado con la ropa. Índice |
