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Las bayas de enebro son verdes, pero adquieren el color negro durante un proceso de maduración que dura unos tres años. Es famoso por ser la especia que aromatiza la ginebra, también se añade a los guisos de carnes de caza sobre todo porque suavizan su fuerte sabor. Además se pueden añadir al chucrut o a los patés. Es diurético y activa la circulación. Índice |
