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son las semillas de la Feoniculum vulgare. Ees una planta alta, perenne y aromática con flores amarillas. Sus semillas verde pálido tienen un aspecto similar al comino, pero su sabor es parecido al anís o al regalíz. Se usa mucho en infusiones, molidas en mezclas de curry y se suelen servir en la india después de las comidas para refrescar el aliento. También se usan las semillas enteras en las masas de panes y pasteles. Se pueden sustituir por semillas de anís si no las encontrais. En la antigua Grecia se conocía como Marathon, ya que la batalla de maratón entre griegos y persas se libró en un campo de esta hierba. Índice |
