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Es originario del Este de Europa, es muy aromático y de sabor muy pronunciado. Se utiliza la raíz rallada, debe ser fresca porque no se conserva bien. Tiene un sabor picante y fuerte, se puede mezclar con nata y vinagre para hacer una salsa que combina muy bien con carnes y pescados. Recién cortado se oxida rápidamente, por lo que se le debe echar un chorro de limón o vinagre. Estimula la digestión y es un fuerte bactericida, por lo que se la conoce también como la penicilina del huerto. Índice |
