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Es un arbusto perenne que alcanza los 2m. de altura. Sus hojas tienen forma de aguja y sus flores un color azul pálido. Es originario del mediterraneo, pero se extenció por el norte de Europa con fines medicinales en el siglo XIX. El aceite de romero es muy usado para dar masajes, alivia problemas musculares. Es muy aromática. Se utiliza en carnes de cordero, ternera y caza. En la paella valenciana se ponen unas ramitas enteras al poner el arroz. Siempre añadir a los guisos ramas que luego sean fáciles de retirar, no es agradable masticar la hojas. Combina bien con el laurel, el ajo y el tomillo... Índice |
