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son las vainas de una orquídea que despiden un intenso aroma cuando están ligeramente fermentadas. Se usan para aromatizar todo tipo de postres, helados y pasteles. Se pueden usar las vainas enteras, pero unas cuantas gotas de extracto harán el mismo efecto. Se pueden poner dos o tres vainas en un tarro de azúcar y obtendremos azúcar vainillado. Índice |
