Ingredientes
Dos filetes de cordero, dos tomates, dos dientes de ajo, media cebolla picada muy fina, una cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de pimienta molida, una cucharada de cilantro fresco picado, aceite de oliva, hummus, tabbuleh.

Preparación
preparamos una marinada con el ajo machacado, la cebolla, el jengibre, la pimienta y el cilantro. ponemos los filetes de cordero a marinar unas horas o toda la noche si es posible. Después lo sacamos de la marinada y lo freímos en un poco de aceite hasta que esté hecho. Agregamos la marinada y lo dejamos a fuego fuerte unos minutos hasta que se reduzca. Lo retiramos del fuego y cortamos el cordero en tiras. Se sirve con un poco de hummus, rodajas de tomate y tabbouleh, todo enrollado en pan de pita.

   Este plato tiene miles de variantes y al igual que muchos otros lo podemos encontrar en todo el Oriente Medio.

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