Ingredientes
1 vaso de lentejas, 1 vaso de arroz, 4 cebollas rojas grandes, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, 2 cebolletas picadas, dos cucharaditas de canela molida, 2 de pimentón dulce, 2 de comino molido, 2 de cilantro molido, media cucharadita de pimienta negra molida, guindilla al gusto.

Preparación
Se cuecen las lentejas y el arroz por separado y se escurren. Cortamos las cebollas en rodajas y las rehogamos a fuego muy lento en abundante aceite de oliva durante una media hora hasta que esté muy blandita. Agregamos las especias y lo dejamos al fuego un par de minutos mas removiendo muy bien. Lo retiramos del fuego y mezclamos todos los ingredientes. Se sirve caliente.

Un plato sencillo y muy completo que con el toque de las especias nos transportará al lejano oriente.

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