Ingredientes
Una lata de ful (habas negras), dos tomates maduros, una cebolla pequeña, ajo, una cucharadita de comino, una pizca de sal, aceite de oliva, tahina (puré de sésamo).

Preparación
Lavamos el ful y los machacamos hasta obtener una pasta, no hace falta que quede muy fina, si está demasiado espesa añadimos un chorrito de agua. Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo, todo picado, en un poco de aceite de oliva. Cuando está casi listo añadimos el ful, el comino y la sal, lo dejamos unos minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Después lo ponemos en un cuenco y le añadimos la cucharada de tahina y removemos bien. Se come caliente con pan de pita

Esta receta nos la ha dado nuestro gran amigo y músico Wafir S. Gibril. Según nos ha dicho en Sudán se conoce como ful misrí, pero normalmente con decir ful es suficiente. Ful misrí significa "habas egipcias", y como sabéis el ful y la taameia son las dos comidas principales egipcias, que comparten con su país vecino Sudán. Hay muchísimas maneras de preparar el ful, esta es una de las mas habituales.

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