Entrantes

Babaganush
Naranjas a la oriental
Manzanas rellenas
Humus
Bolitas de pollo y pistacho

Ensaladas

Ensalada de Lentejas
Salata Asuad
Ensalada de cebolla y naranja
Tabbouleh

Sopas

Sopa de lentejas
Harira
Crema fría de yogurt y pepino
Sopa de melón

Salsas o acompañamientos

Harissa
Limoncitos en salmuera
Salsa de tomate natural a la marroquí
Kishk

Carne

Cordero con berenjenas
Cordero en pan de pita
La delicia del Sultán
Kofte rellenos de huevo duro

Aves

Pollo con limón y especias
La delicia del Sultán
Pollo Amira

Pescado

Dorada con dátiles
Pinchitos de pescado

Verduras

Puré de Berengenas
Taameia de Sudán y Egipto
Hojas de parra rellenas
Ful Misrí

Postres

Halwa Ditzmar
Manzanas asadas con almíbar de rosas
Sorbete de rosas

Té a la Menta
Leche con Almendras