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Autor: Anne Wilson
Idioma: Español
Tapa blanda, 64 págs, Ed. Könemann
La cocina marroquí cuenta con una larga tradición que reúne influencias culturales de África y Oriente, lo que se manifiesta en la gran riqueza y variedad de sus productos de la tierra como cereales, frutos secos y frutas, convierte estos alimentos en ingredientes básicos de la cocina marroquí, caracterizada por el uso de especias como la nuez moscada, la canela, el jengibre, el azafrán y la cúrcuma.
Este libro presenta una muestra de la gastronomía de Marruecos con recetas de varias especialidades tradicionales de sabor excepcional como el cuscús, los tajines y deliciosos postres, ilutrado con explicadiones detalladas y fotografías a todo color.